利用红外加热提高食品加工质量和控制水平

在食品加工行业，精准温控对防止过热至关重要，尤其是在加工巧克力、夹心糖果、预褐变即食餐和加热食品表面时。红外辐射器以非接触方式进行加热，而且只在需要时工作。由于无需预热并且能有效利用能源，因此可在需要时精准提供热量。此外，红外辐射器反应迅速，可以更好地实现控制，这是保持食品质量的一个重要因素。

即食餐褐变

红外加热可改善即食餐的外观——碳波红外辐射器能够有效使食材表层或装饰物呈现诱人焦黄色泽，同时避免食物过度加热。与传统热源相比，碳波辐射器兼具更高能效与更低维护成本的优势。我们的Noblelight - 特种光源红外加热系统采用紧凑型设计，不仅能优化生产线布局，更能释放宝贵的生产空间。

巧克力和糖果

巧克力半壳在灌注前需经过加热处理，随后通过二次加热进行密封成型。塑料模具同样可在灌注前预加热，或者在继续巧克力制作过程之前进行加热，以便于清洗。每个加热阶段都必须在精准的温控下进行，并持续特定的时长。我们的Noblelight - 特种光源红外辐射器反应迅速，可实现精准控制，这对高端巧克力产品的品质至关重要。

杀菌

新出炉的面包在包装前进行短暂消毒处理，无需添加防腐剂即可延长保质期。红外线辐射能在短时间内传递大量能量，是实现热力杀菌的有效方式。碳波红外线可稳定灭活孢子与细菌。

请查看下方“相关内容”中的应用实例，了解红外线干燥如何节省时间、空间和能源。